البطاطس المقلي :من اكثر الاطعمة = التي يحبها الجميع و يستعملها البعض كطبق جانبى مع الطعام او هنالك من يفضل ان يفطر او يتعشى فيها ، و لكن يوجد بعض الاشخاص يشتكون من ان البطاطس لا تكن مقرمشة بعد قليها بل تذبل و لا تصبح كالبطاطس الجاهزة او بطاطس المطاعم .
و هنالك طرق متعددة لكى تحصل على بطاطس مقرمشة و لذيذة كبطاطس المطاعم فى منزلك .
و اليكم الكيفية الاتية لكى تجعل البطاطس مقرمشة و لذيذة :-
اولا : قم باحضار حبات البطاطس و غسلها جيدا و تقشيرها .
ثانيا : قم بتقطيع البطاطس لشرائح طويلة و حاول جعلها متقاربة فالطول .
ثالثا : احضر و عاء بة ماء و ملح و انقع البطاطس فية مدة نص ساعة حتي لا تذبل بعد قليها .
ثالثا : اخرج البطاطس من الماء و اتركها تنشف جيدا ، و تاكد من عدم بقائها متبللة بالماء .
رابعا : احضر مقلاة القلى و ضع فيها الزيت و اشعل نار الغاز عليها و عندما يحمى الزيت قم بوضع البطاطس بداخل الزيت .
خامسا : لا تقلى البطاطس بشكل كامل بل ضعها اولا مدة خمس دقيقة فقط فالزيت بعدها اخرجها من الزيت و اتركها مدة ساعة تقريبا ، او بامكانك و ضعها فالثلاجة كذلك .
سادسا : بعد هذا اشعل نار الغاز و حمى الزيت فالمقلاة و قم بوضع البطاطس مرة ثانية = فى الزيت و اتركها حتي تنضج .
سابعا : بعدها اخرج البطاطس من الزيت عندما تقلى جيدا و رش عليها الملح و قدمها مع بعض الكاتشب ، و سوف تلاحظ طعمها اللذيذ و المقرمش الذي يشبة طعم المطاعم .
و هنالك كيفية ثانية =كذلك لكى تحصل على بطاطس مقرمشة و لذيذة ، و هى كالتالي :-
– بداية قم بتقشير البطاطس و تقطيعها لشرائح بالطول ، بعدها بعد هذا اغسلها جيدا بالماء .
– احضر و عاء و ضع بة الماء و معلقة خل و انقع بة البطاطا مدة خمس دقيقة تقريبا و لا تطيل النقع اكثر من هذا حتي لا تصبح البطاطس كعلبة البلاستيك بعد القلى .
– بعد هذا اخرج البطاطس من الماء و الخل و اغسلها و اتركها تنشف من الماء و قم برش الملح و هنالك اشخاص يفضلون رش الملح بعد القلى فهذة ترجع لرغبتك الشخصية .
– ضع مقلاة الزيت على نار الغاز و اترك الزيت يحمى و لا تضع البطاطس و الزيت بارد حتي لا تتشرب البطاطس الزيت و تذبل و يكون مظهرها غير رائع و طعمها كذلك .
– عندما يحمى الزيت قم بوضع البطاطس فالزيت و اتركة حتي يحمر قليلا او ينضج و اخرجة بعد النضج من مقلاة الزيت و قدمة مع بعض الكاتشب ، و سوف تلاحظ ان البطاطس بقيت مقرمشة و لونها اشقر رائع .
