مقادير تحضير خبز العروق :
• 1 كاس طحين حمص ( و ممكن استعمال طحين عادى فحال عدم توفر طحين الحمص ) .
• 2 كاس ماء فاتر .
• 1 بطاطا مقشرة .
• 1 جزرة .
• 1 طماطم .
• 1 ملعقة اكل خميرة .
• بصل اخضر .
• كزبرة خضرا مفرومة .
• فص ثوم .
• بهارات مشكلة .
كيفية تحضير خبز العروق :
تخلط المقادير مع بعض بواسطة صانعة الاكل و يتم اضافة البهارات و الماء حتي نحصل علي عجينة لينة كعجينة القطائف تماما.
يترك الخليط ليرتاح مدة نص ساعة بعدين نبدا فصب الخبز او خبزة .
تحمى مقلاة تيفال او الصاج و ان لم يتوفر مقلاة ممكن دهن مقلاة عادية بقليل من الزيت لكى لا يلتصق فيها الخبز .
نبدا بصب الخليط علي المقلاة و تخفض درجة الحرارة قليلا ” معتدلة ” حتي يظهر من العجين فقاعات .
عندما يتحمر الوجة الاسفل يقلب الرغيف علي و جهة الثاني للتحمير و كذا حتي نفاذ كمية العجين .
ويقدم ساخنا بجانب سلطة اللبن الرائب او السلطة الخضراء .
وبالشفاء و العافية
