طرق مبتكرة لعمل المكرونة بالصلصة
طرق مختلفة لعمل المكرونة
تعد المكونة من الطبخات اللذيذة التي يرغب الكثير من الناس معرفة اكثر من كيفية لعمل المكرونة لذا سنعرض كيفية عمل المكرونة بالخضروات و المكرونة مع البشاميل
مقادير المكرونة بالخضروات
– بكيت و احد من المكرونة سواء الحلزونية او السباجتي
-ملعقة حجم كبير من الملح
– معلقتان حجم كبير من زيت الذره
– معلقتان حجم كبير من زيت الزيتون
– ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
– حبة بصل، مفروم ناعم
– معلقة حجم صغير من الزنجبيل المفروم ناعم
– 5 حبات من الفطر المقطع الي شرائح
– حبة حجم كبير من الكوسي مقطعة الي مكعبات
– كاس و احد من فاصوليا خضراء، مقطعه
– قرن من الفلفل الاحمر الحلو، المقطع الي مكعبات صغيره
– قرن من الفلفل الاخضر الحلو، المقطع الي مكعبات صغيره
– طماطم
– نص كاس من الكريمه
– معلقة حجم صغير من الملح
– ربع معلقة حجم صغير من الفلفل الاسود
– ربع معلقة حجم صغير من البهارات المشكل
– معلقة حجم صغير من الريحان
– معلقة حجم صغير من اوريجانو
– اربعة معالق حجم كبير من جبن مزيريلا
كيفية عمل مكرونة الخضروات :
1.لسلق المكرونة اضيفى الماء الي القدر بعدها اضيفى الية القليل من الملح و الزيت، اتركى الماءتغلى بعدها اضيفى بكيت المكرونة لسلقها و اتركيها لمدة 10 دقيقة الي ان تنضج بعدها اخريجيها و قومى بتصفيتها من الماء بعدها اتركيها جانبا .
2. احضرى مقلاة و ضعى بها القليل من الزيت بعدها اضيفى المقاديلا الاتية :الثوم المهروس و البصل المقطع ناعم و الزنجبيل بعدها قومى بتحريكهم الي ان يتغير لونهم و يكون ما ئل الي الذهبى بعدها اضيفى مكعبات الكوسي و الفاصولياء و الفلف الاحمر الحلو و الفلفل الاخضر الحلو بعدها اضيفى مكعبات الطماطم و اتركى الخليط يتجانس علي نار عالية لعدة دقائق
3. اضيفى علي خليط الخضروات نص كاس من ماء سلق المكرونة بعدها اضيفى الكريمة ، و المكونات الاتية من الملح، الفلفل الاسود، البهار، الريحان و الاوريجانو، بعدها اتركى الخليط يغلى مع بعضة البعض لعدة دقيقة الي تنضج الخضروات و نحصل علي النكهة اللذيذة
4. ،اضيفى المكرونة المسلوقة الي خليط الخضراوت، التي قمتى بتجهيزها بعدها قومى بتقلبهم جيدا الي ان تمتزج الخضروات مع المكرونة جيدا بعدها ضعيها فطبق التقديم و ضعى علية جبنة الموزريلا المبروشة بعدها قومى بتقديمه
كيفية عمل المكرونة مع البشاميل
مقادير :
-باكيت من المكرونه
مقادير صلصة الطماطم
-ملعقتان حجم كبير من زيت الذره
-حبة صغار من البصل المفروم
– فصان من الثوم المهروس
-حبة كبار من الطماطم، مفروم
– اربعة معالق من رب البندوره
– معلقة حجم صغير من الملح
– ربع معلقة حجم صغير من الفلفل الاسود
-نصف معلقة حجم صغير من البهارات المشكلة
مقادير الحشوه
– معلقتان حجم كبير من الزيت
– نص كيلو من اللحم المفروم
-حبة كبار من البصل المفروم
– فصان من الثوم المهروس
– معلقة حجم صغير من الملح
– ربع معلقة حجم صغير من الفلفل الاسود
– ربع معلقة حجم صغير من البهارات المشكله
– معلقة حجم صغير من الكزبرة المفرومة ناعم
مقادير صلصة البشاميل
– ربع كاس من الزيت
– معلقتان من الزبده
– ربع كاس من الدقيق
– خمسة كاسات من الحليب السائل
– معلقة حجم صغير من الملح
– زبدة لاضافتها علي سطح المكرونة قبل ادخالها الي الفرن
كيفية عمل المكرونة مع الباشاميل
1- لسلق المكرونة اضيفى الماء الي القدر بعدها اضيفى الية القليل من الملح و الزيت، اتركى الماءتغلى بعدها اضيفى بكيت المكرونة لسلقها و اتركيها لمدة 10 دقيقة الي ان تنضج بعدها اخريجيها و قومى بتصفيتها من الماء بعدها اتركيها جانبا .
كيفية عمل صلصة الطماطم:
2-ضعى الزيت فالقدر بعدها اضيفى البصل المفروم و الثوم المهروس بعدها قومى بتقليبة الي ان يكون لونهما ذهبى بعدها اضيفى مكعبات الطماطم و اضيفى الماء و مقادير الملح و الفلف الاسود و البهارات المشكلة و اتركى المقادير تغلى مدة سبعة دقيقة الي ان تتسبك الصلصه
3-اضيفى المكرونة المسلوقة الي القدر الذي يحتوى علي الصلصة و قومى بتقلبهم معا الي ان تتشرب المكرونة الصلصة
كيفية عمل الحشوة :
4-. ضعى الزيت و الزبدة فالقدر علي نار متوسطة بعدها اضيفى اللحم المفروم و قومى بتقليبة لعدة دقيقة الي ان يتغير لونة بعدها اضيفى البصل و الثوم الهروس و البهارات المشكلة و الملح و الكزبرة المفرومة بعدها اتركيهم علي نار هادئة جدا جدا مدة 10 دقيقة .
كيفية عمل الباشاميل :
5- ضعى الزيت فالقدر علي نار متوسطة بعدها اضيفى ربع كاس من الدقيق و قلبية الي ان يكون ذهبى اللون بعدها اضيفى كاسات الحليب السائل بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكى للحصول علي صلصة سميكة القوام.الممزوجة مع صلصة الطماطم
6- اضيفى كاس من البيشاميل علي المكرونة الممزوجة مع صلصة الطماطم بعدها احضرى طبق الفرن و اضيفى نص كمية المكرونة الي الطبق بعدها اضيفى فالحشوة من اللحم بعدها اضيفى بقية المكرونة بعدها اضيفى بقية الباشاميل علي المكرونة و افرديها لتغطى المكرونة بعدها ضعى الزبدة علي الوجة و ادخيليها الي الفرن مدة نص ساعة بعدها قومى بتقديمها
